我们在都知道，在农村地区有很多的野菜野草，有可以吃的，也有不能吃的。有味道不错的，也有味道难吃的。更有营养价值高的，还有人不敢吃的。现在我们来说一种野菜，它被称为“野菜之王”，营养价值极高，但是令人惊讶的是，很多人都说这个不能吃。我们来了解一下吧。

通过这张图相信大家都应该知道它是什么了吧，它就是蕨菜，是一种在我国各地都有的野菜，但是在不同的地区生长出来的蕨菜是不一样的，大小颜色都有差异，有河北承德蕨菜、辽宁蕨菜、内蒙蕨菜、黑龙江蕨菜以及贵州蕨菜。

而图中的贵州蕨菜是争议最大的，很人多都说它是致癌物，有毒不能食用，跟市场上常见的绿色的小株蕨菜不一样。其实这是错误的，这也是蕨菜中的一种，但是很多人却不会食用，虽然这种蕨菜有原蕨苷，但是只要你滚水烫或者拿去蒸煮，原蕨苷基本都会消失。吃这些蕨菜，不仅不会对身体产生危害的，还能补充多种营养素，增进健康。

如今正是这种蕨菜普遍出现在市场上的时机，在我们南方的确，这种蕨菜已经涨到了10块一斤左右，而且经常买不到来吃。另外，很多人喜欢把这种蕨菜晒干熬汤喝，同样也是美味的辅料。

对于这种蕨菜，你们是不是还认为它有毒不能吃或者是不敢吃，欢迎发表你的看法。